Autor tematu Rejestracja: piątek 06 kwie 2012, 14:21 Posty: 475 Lokalizacja: Stalowa Wola Pochwały: 9 Płeć:
Przecier pomidorowy
Jesień się zbliża, a konieczność zrobienia "zdrowych" zapasów wydaje się nieunikniona. Im wcześniej się za to weźmiemy, tym lepiej. Ja już zacząłem. Aby zrobić przecier pomidorowy, będziemy potrzebować (około 2000ml):
2kg pomidorów (+ jeden pomidor więcej, jakiś nieduży, aby napełnić równo słoiki o pojemności w sumie 2l)
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
Wstawiamy wodę na gaz, czekamy aż się zagotuje. W międzyczasie usuwamy zielone szypułki z pomidorów. Kiedy woda zacznie wrzeć, zakręcamy, wrzucamy pomidory na 30 sekund, potem wyjmujemy. Pomidory obieramy, usuwamy wewnętrzną część szypułki (ta zielono-biała, twarda część). Można usunąć gniazda nasienne, przez co sok będzie gęstszy, lecz ja tego nie robię. Kroimy pomidory na mniejsze kawałki i wrzucamy do blendera. Kiedy nasze pomidory się zmiksują, dodajemy sól i cukier, wstawiamy je na gaz i od momentu wstawienia odliczamy około 20-25 minut (jeżeli chce ktoś uzyskać gęstszy sos, może podwoić czas gotowania, w celu odparowania wody). Następnie przelewamy sok do wcześniej umytych słoików (najlepiej porządnie wyparzonych), mocno zakręcamy. Na dno garnka kładziemy ścierkę, zalewamy wodą (wystarczy zalać 1/3 wysokości słoika). Podpalamy gaz i od momentu wrzenia odliczamy 20 minut. Pozostawiamy przeciery w garnku do ostygnięcia. Potem możemy je już przenieść do piwnicy/spiżarni bądź po prostu używać. Mi wyszedł "przecier" nieco rzadszy, lecz w zupełności mi to nie przeszkadza. Przecier to nie to samo co koncentrat
_________________ Mądry człowiek powinien wiedzieć, że zdrowie jest jego najcenniejszą własnością i powinien uczyć się, jak sam może leczyć swoje choroby - Hipokrates.
Co zaś jest w życiu dobre? Umiłowanie do pracy, którą lubisz wykonywać dla niej samej, umiłowanie śmiechu bliskości z ludźmi, do których się nie przywiązujesz, nie uzależniasz emocjonalnie, choć ich towarzystwo przynosi ci radość. Dobrze jest oddać się takiemu działaniu, w które możesz zaangażować się całym sobą; działaniu, które samo w sobie przynosi ci tyle radości, że sukces, uznanie czy aprobata po prostu nie mają żadnego znaczenia. Pomocny może też okazać się powrót do natury. Porzuć tłum, idź w góry i w ciszy obcuj z drzewami, kwiatami, zwierzętami, z morzem, chmurami, niebem i gwiazdami. - Anthony de Mello
czwartek 08 sie 2013, 07:42
kalina
Rejestracja: poniedziałek 01 sie 2016, 07:30 Posty: 12 Płeć:
Re: Przecier pomidorowy
Przypomina mi się rodzinna pomidorowa z pomidorów prosto z ogrodu
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość
Nie możesz tworzyć nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz dodawać załączników
