forum.bezchemii.info http://forum.bezchemii.info/ |
|
Zbieranie, suszenie i przechowywanie ziół http://forum.bezchemii.info/ziololecznictwo/zbieranie-suszenie-i-przechowywanie-ziol-t201.html |
Strona 1 z 1 |
Autor: | trypsyda [ poniedziałek 15 kwie 2013, 22:40 ] |
Tytuł: | Zbieranie, suszenie i przechowywanie ziół |
Zdaje się, że wiosna w końcu przyszła, zatem razem z nią ruszy sezon na zbieranie ziół. Stąd mój temat, w którym postaram się w pigułce opisać podstawy zbierania, suszenia, przechowywania i przygotowania ziół do użycia. 1. Zbieranie. -Zbieramy tylko zioła, których gatunków i odmian jesteśmy pewni. Niby oczywiste, jednak bardzo istotne. -Wybieramy odpowiednie miejsce do zbioru ziół- z dala od często uczęszczanych dróg i zakładów przemysłowych. Im dalej od cywilizacji tym lepiej -Zbieramy surowce, kiedy zawierają najwięcej substancji czynnych: Kwiaty w na początku okresu kwitnienia; Liście przed i w czasie kwitnienia (chociaż niektórzy autorzy zalecają mimo wszystko zanim roślina zacznie kwitnąć); Korzenie- wczesną wiosną lub jesienią; Owoce- kiedy są w pełni dojrzałe; Kora- z dwuletnich pędów,tak jak w przypadku korzeni; Ziele- w okresie kwitnienia, roślinę obcina się na wysokość do 30 cm od wierzchołka. -Zbieramy tylko surowce bez objawów chorobowych, wolne od robactwa. Aby pozbyć się owadów spacerujących po kwiatach, dobrze jest je rozłożyć na białym papierze pergaminowym. -Zbieramy zioła w stanie suchym, w bezdeszczowe dni. W przypadku kwiatów zaleca się, aby okres od ostatnich opadów wynosił co najmniej 3 dni. -Zbieramy surowce w sposób cywilizowany, nie niszczymy stanowisk roślin, nie wyrywamy z korzeniami, jeśli nie jest to konieczne. Nie zbieramy roślin chronionych prawnie. Chociaż myślę, że nie trzeba o tym wspominać w tym miejscu 2. Suszenie -Ziół, zwłaszcza kwiatów, myjemy po zbiorze. Zasada ta nie dotyczy korzeni, które z kolei, ze względów oczywistych, oczyszczamy bardzo dokładnie. -Zioła suszymy w miejscach przewiewnych, suchych z dala od słońca i w miarę możliwości, światła w ogóle. -Rozkładamy je na czystym płótnie lub papierze. -Ważnym aspektem jest temperatura suszenia. Różni autorzy podają różne zakresy dopuszczalnej temperatury, nie powinna jednak przekraczać ona 40 C, niektórzy są zdania, ze nawet 30. W ramach ciekawostki, w suszarce "do grzybów, owoców i ziół" (przynajmniej tej, którą posiadam w domu) temperatura suszenia wnosi 70. Zasada ta nie dotyczy owoców. W tym przypadku najlepiej jest zacząć od temperatury niższej, a następnie podnieść ją do 50 C. -Zioła muszą być bardzo dokładnie wysuszone! 3. Przechowywanie Najlepiej spożywać świeże zioła, ale w sezonie dobrze jest zrobić zapasy, na okres w którym nie będzie nam dane korzystać z świeżych produktów. -Zbieramy taką ilość, żeby wystarczyło na jeden sezon. Nie powinno się dłużej, ze względu na zmniejszającą się ilość substancji czynnych. -Do przechowywania ziół poleca się stosowanie słoików szklanych, szczelnych, najlepiej ze szkła kolorowego, celem zmniejszonej dostępności do światła. -Odradza się przechowywanie w metalowych puszkach i plastikowych pojemnikach. |
Autor: | Monini [ poniedziałek 15 kwie 2013, 23:06 ] |
Tytuł: | Re: Zbieranie, suszenie i przechowywanie ziół |
Bardzo ciekawy temat, na pewno nam wszystkim się przyda i ułatwi sprawne korzystanie z dóbr natury. Co do zbioru liści, a okresu kwitnienia to myślę, że jest różnie, jednak w wielu przypadkach lepiej zbierać liście przed kwitnieniem - np w przypadku mięty pieprzowej liście są bardziej ,, miętowe'', aromatyczne, intensywne przed kwitnieniem niż w trakcie. |
Autor: | MarzenkaH [ czwartek 23 cze 2016, 12:00 ] |
Tytuł: | Re: Zbieranie, suszenie i przechowywanie ziół |
A czy jest wskazane by zioła czy liście zamrażać? |
Autor: | ritha [ czwartek 21 gru 2017, 10:01 ] |
Tytuł: | Re: Zbieranie, suszenie i przechowywanie ziół |
Wskazane na pewno nie jest bo wiadomo ze najlepsze jest wszystko co swieże i naturalne, ale można, nic im sie wielkiego nie stanie. Najładniej wyglądają zamrożone w kostkach lodu =) |
Strona 1 z 1 | Strefa czasowa UTC+1godz. |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |