forum.bezchemii.info http://forum.bezchemii.info/ |
|
Prosty pszenno-żytni http://forum.bezchemii.info/domowe-wyroby/prosty-pszenno-zytni-t123.html |
Strona 1 z 1 |
Autor: | benzulli [ poniedziałek 03 gru 2012, 18:25 ] |
Tytuł: | Prosty pszenno-żytni |
Witam Dzisiaj przepis na który z pewnością czekało wielu. Prosty, szybki w przygotowaniu chlebek to z pewnością coś idealnego dla początkującego piekarza. Jeżeli chcemy zacząć przygodę z pieczeniem chleba - jest to idealny przepis. Składniki: - 300g mąki pszennej białej - 50g mąki pszennej pełnoziarnistej (można dać też białą) - 50g mąki żytniej (dla smaku - 720, dla zdrowia - 2000) - 5g soli - łyzeczka - 25g drożdży - ok. 225ml wody Składniki mieszamy i potem ugniatamy 10 min. Ma być jednolite, jędrne i niezbyt rozciągliwe. Potem odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia pod przykryciem. Formujemy bochenek i przekładamy na papier do pieczenia, na blachę. Odstawiamy na 1-2h do wyrośnięcia pod ściereczką. Potem pieczemy godzinę w temp. 200 stopni. Wyciągamy, polewamy wodą i odstawiamy na kratkę. Po godzinie można już jeść ostudzony chleb. Zapraszam do działania i komentowania |
Autor: | Misiekmiskiewicz [ poniedziałek 03 gru 2012, 18:44 ] |
Tytuł: | Re: Prosty pszenno-żytni |
Polecam robić z mąką żytnią w proporcjach 3 szklanki żytniej plus 1 pszennej razowej. Zdrowsze to i nie tuczy aż tak |
Autor: | Monini [ poniedziałek 03 gru 2012, 18:48 ] | ||
Tytuł: | Re: Domowy chleb, pszenno-żytni | ||
Przepisy na chlebek są świetnie Warto spróbować upiec Ja poniżej przedstawiam chlebek z nieco zmienionego przepisu od naszego Administratora; To był mój pierwszy chlebek i jak na początek to był naprawdę pyszny i smaczny Polecam, warto czasem coś upichcić
|
Autor: | benzulli [ poniedziałek 03 gru 2012, 20:22 ] |
Tytuł: | Re: Prosty pszenno-żytni |
Misiekmiskiewicz, to chyba bardziej na zakwasie, tak? Jeżeli chodzi o ten chleb - rzadko go robię, w ogóle chleby pszenne z białej mąki robię okazyjnie i tak dla treningu. Czasami dobrze jest sobie urozmaicić i przypomnieć |
Strona 1 z 1 | Strefa czasowa UTC+1godz. |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |